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Outil industriel

Un outil industriel de pointe

La Comtoise a développé au fil des années un outil de production performant, à la pointe de la technologie, afin de garantir à ses clients capacité, qualité, régularité et traçabilité.

Le site de production fonctionne aujourd’hui avec :

- 4 lignes entièrement automatisées de fabrication de fromages fondus : 4 tonnes par heure / 11 heures par jour
- 1 ligne de fromage râpé : 2 tonnes par heure / 8 heure par jour

Le fromage fondu est obtenu par le broyage, le mélange, la fonte et l’émulsification d’un fromage ou d’un mélange de fromages, additionnés éventuellement par d’autres produits laitiers ou denrées alimentaires.

 

Process de fabrication

 

Vidéo : découvrez nos procédés de fabrication en images

CFIA RENNES 2020

27/11/2019

Vous pourrez nous retrouver au CFIA de Rennes du 10 au 12 mars 2020. (Hall 4 - Stand B19)

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