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Notre Savoir-Faire

Du fromage, rien que du fromage...

À la Comtoise, nous pensons que pour bien travailler un sujet, il faut le connaître à fond.
Nos créations fromagères sont disponibles sous toutes les formes souhaitées : boyaux, tranches, râpés,
Eurobloc sous vide, cubes IQF,... Nous sommes au service exclusif des industriels de l'alimentaire.

Tous les fromages sont à La Comtoise

Nous travaillons notamment ces appellations : emmental, bleu, comté, raclette, gouda, edam, cheddar, camembert, chèvre, maroilles, reblochon, cantal, roquefort,...
Si vous ne trouvez pas dans cette liste le fromage qui vous intéresse, appelez-nous !

100 % sur-mesure

En fonction de vos besoins marketing et industriel, nous élaborons pour vous et avec vous une recette fromagère unique.
Aspect, goût, consistance et texture sont modifiables à volonté, pour répondre à vos attentes.
Après analyse de votre cahier des charges, notre service recherche et développement peut vous développer une formulation adaptée à votre produit fini en 72 heures chrono !

Sécurité et traçabilité

Nos produits correspondent strictement aux normes européennes et proviennent de fournisseurs rigoureusement sélectionnés et identifiés.
Chaque nouvelle production fait l'objet d'un contrôle libératoire complet pour détecter la moindre défaillance sensorielle ou technique.
Nous sommes certifiés :

IFS niveau supérieur : Pour le périmètre d’audit fabrication et conditionnement de
fromages fondus et de spécialités fromagères fondues sous
vide en boyaux, en seaux, en sacs ; de fromages fondus râpés
gratinés ou non conditionnés sous atmosphère modifiée en
sachets ; de fromages fondus tranchés conditionnés sous
atmosphère modifiée en barquettes thermoscellées

BRC grade AA : for manufacturing and packaging of processed
cheese, cheese specialties under vacuum in hoses, buckets
and bags.

 

 

 

Rencontre France-Espagne CCI

16/10/2018

La comtoise était présente à la rencontre France-Espagne organisée par la CCI à Madrid.

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