Notre entreprise

A la Comtoise, nous avons la passion du fromage et le sens du service.

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Un leader au service de l’industrie agro-alimentaire et du food service depuis 1994

La Société Comtoise de Spécialités Fromagères, basée à Louhans en Bourgogne est depuis plus de 20 ans un acteur majeur de la fourniture de fromages fondus et d’ingrédients fromagers aux marchés du B to B et du Food Service.

Notre savoir-faire s’appuie sur l’expertise
de nos « créateurs » à tous les niveaux de l’entreprise. Ainsi, nous sommes spécialisés dans le développement et la fabrication de produits dédiés et spécifiques à nos clients, s’appuyant sur leurs besoins en termes de recettes, d’ingrédients et d’applications finales.
Notre accompagnement s’articule autour du type de fromage fondu ou de sauce fromagère recherché, de la liste des ingrédients demandée, de la texture et du goût requis, de la fonctionnalité recherchée et du packaging le plus adapté.

Nous travaillons l’ensemble des variétés de fromage françaises ou européennes et la Qualité est au centre de nos préoccupations : nous sommes certifiés IFS.

Les chiffres

Les chiffres clés

39

Professionnels expérimentés et motivés à votre service

5

4 Lignes de production entièrement automatisées
1 Ligne de fromage râpé

24000

tonnes par an :
capacité de production

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Nos engagements

Une équipe à votre service

  • Passionnée par son métier
  • Engagée envers les clients
  • Accessible
  • A l’écoute
  • A vos côtés à chaque étape de votre projet

Qualité

Qualité et régularité optimales

  • Certifiée IFS niveau supérieur
  • Sécurité : maîtrise de la « Food Safety Defense »
  • Traçabilité
  • Sélection rigoureuse des matières premières
  • Contrôles libératoires quotidiens

Innovation & R&D

  • Expertise R&D
  • Equipement polyvalent à la pointe de la technologie
  • A l’écoute du marché et des nouvelles tendances
  • Prescripteur de nouveaux usages
  • Créateur de recettes gourmandes

Clean label

À l’écoute des tendances du marché de l’industrie alimentaire, nous proposons une gamme de fromages clean label.

  • Afin de répondre à une demande croissante des consommateurs, nous faisons évoluer nos produits en limitant le nombre d’additifs dans nos recettes.
  • Nous avons développé toute une gamme de fromages fondus et de préparations fromagères « Clean Label ».
  • Nous sommes également à votre écoute pour développer vos propres recettes, limitées en nombre d’additifs tout en conservant les propriétés fonctionnelles désirées.
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SECURITE ET TRACABILITE

  • Nos produits correspondent strictement aux normes européennes et proviennent de fournisseurs rigoureusement sélectionnés et identifiés.
  • Chaque nouvelle production fait l’objet d’un contrôle libératoire complet pour détecter la moindre défaillance sensorielle ou technique.
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